ไลน์ผลิตขนมเวเฟอร์ขนาดอุตสาหกรรม

ไลน์ผลิตขนมเวเฟอร์ขนาดอุตสาหกรรม

รายละเอียด || ไลน์ผลิตขนมเวเฟอร์ขนาดอุตสาหกรรม (Wafer Production Line Wafer Plant)

ไลน์ผลิตขนมเวเฟอร์ขนาดอุตสาหกรรม (Wafer Production Line, Wafer Plant) เวเฟอร์ทำจาก Batter หรือส่วนผสมของแป้ง ไข่ ไขมัน (น้ำมันพืช เช่น น้ำมันจากเม็ดฝ้าย เม็ดดอกทานตะวัน) เติมเลคซิติน (Lecithin) น้ำตาลและนมผงเพียงเล็กน้อย ส่วนเกลือใช้ไม่เกิน 0.25% ของแป้ง การหมักโดยใช้ยีสต์เป็นส่วนผสมของเวเฟอร์ในสมัยใหม่ ระวังเวลาที่เครื่องผสมแป้ง ไข่นม เข้าด้วยกันต้องนานพอที่จะให้อากาศเข้าไปอยู่ในเนื้อของส่วนผสม หรืออาจจะใช้โซเดียไบคาร์ใบเนต หรือแอมโมเนียไบคาร์โบเนตผสมเข้าไปด้วยเพื่อประหยัดเวลา ใช้น้ำประมาณ1.5 เท่าของน้ำหนักแป้ง ส่วนผสมทั้งหมดจะค่อนข้างเหลวหนืด ข้น

จากนั้นนำเอาส่วนผสมของแป้ง ฯลฯ ใส่เครื่องเติมลงถาดที่อยู่บนสายพานจำนวนมาก สายพานจะค่อยๆเคลื่อนที่ผ่านไฟจากเตาแก๊สจนส่วนผสมของแป้ง ฯลฯ แข็ง จึงปล่อยเวเฟอร์ลงผ่านเครื่องตัดเวเฟอร์เป็นชิ้นๆ ตามขนาดที่ต้องการ จะได้เวเฟอร์ซึ่งจะนำไปสเปรย์ด้วยครีมช็อกโกแลต แยม ฯลฯ ตามแต่ลูกค้าต้องการ

ตัวอย่างสินค้า

คุณสมบัติทางเทคนิค || ไลน์ผลิตขนมเวเฟอร์ขนาดอุตสาหกรรม (Wafer Production Line Wafer Plant)

รายการ	H27	H39	H45	H51	H63
กำลังผลิต (กก./วัน)	2500	3500	4000	5000	6000
การใช้แก๊ส (กก./ชม.)	18	25	25	32	40
กำลังไฟฟ้า (kw)	86	124	144	163	201
ขนาดเครื่องจักร (mm.)	5930x1500x2500	8330x1500x2500	9470x1500x2500	1610x1500x2500	12890x1500x2500